Boyutuna göre bardaklarda değişiklik olabilir latte kenarda tutularak
Espresso kaşık yönünde ve soğuk içecek içersinde pipet ve soğuk bardağıyla cam bardakta ürünleri servis edebiliriz.
İce kahve yaparken çekmiş olduğumuz kahveyi bardağın içine bir miktar buz bu bardağın içine biraz süt ilave ediyoruz.
Espresso kullanmış olduğumuz şut bardaklarını doldurduktan sonra buz ve sütle doldurduğumuz bardağın üzerine espressoyu ekliyoruz böylece yaz aylarında içimi son derece keyifli olan buzlu ve serinletici ice cafe elde etmiş oluyoruz.
Aynı zamanda ice kafenin yanında yine biraz çikolata yardımıyla espresso ve bunu iyice karıştırdıktan sonra çikolata ve espressoyu iyice karıştırıyoruz daha sonra bir miktar süt ekliyoruz ve yaklaşık olarak 6 adet buzla yine çikolatalı espressolu çok güzel bir ürün elde ettmiş oluyoruz sizlerde evlerinizde soğuk ürünler hazırlarken arzu ettiğiniz damak zevkinize göre bunu fındık karamel vanilya aramolarıyla çeşitlendirebilir daha farklı damak tatlarına hitap etmiş olursunuz.
Espresso makinamız var
Makinada bir çekirdek hazne ve o çekirdek hazneyi öğüten bir mezir var bu ticari amaçlı kullanılan bir espresso makinesi bunların tek portetif olarak evler kullanılanıda var.
Espressoyu elde ederken öğütülmüş espressoyu çekiyoruz daha sonra porto filter yuvalarına yerleştirdikten sonra makinanıyı çalıştırarak espressomuzu elde ediyoruz espressonun makineden akışı bal akışı olmalı eğer singel espresso elde etmek istiyorsak mezerdan 7,5 gram kahve çekiyoruz fakat doble espressoysa eğer kolu çift çekip 15 gram kahve elde ediyoruz bu bir ticari espresso makinesi olduğu için bizde ki burda olan bir çok düğme hepsinin farklı bir amacı var fakat ev tipi espress makinesinde 3 tane düğme var ve rahatlıkla evde de hazırlayabilirler
Sıcak çikolata hazırlarken damak zevkine göre isterseniz krema kakao yani sütlü çikolata dilerseniz sos olarak bitter kakao kullabilirsiniz
Genellikle bitter kakao tercih edilmektedir. Daha lezzetli ve daha koyu bir kıvam olduğundan dolayı hazırlaması oldukça basit sos kullanıyoruz sıcak çikolatayı bardağın içine koyduğumuz sıcak çikolatanın üstüne sıcak sütü ekliyoruz ve sütü döküp karıştıyoruz kolayca hazırlıyabileceğimiz bir ürün bizler genelde özel kremalar kullanıyoruz üstüne süs için
Damak zevkimize göre süt ve kakao tozu ve ona nazaran tat olan bitter kakao yu kullanıyoruz sıcak sütle karıştıktan sonra en son servis hali bu şekilde.
Latte yi hazırlarken eldet ettiğimiz expresso ‘nun üzerine , sütle hazırlıyoruz yine sütü bu kez cappucino’nun aksine daha az bir kıvam elde edeceğimiz için cappucino da 60 dereceden 100 dereye kadar duyduğumuz sütü latte yaparken 60 dereceden 80 dereceye kadar duyuyoruz ve daha ince bir kıvam elde ediyoruz zaten cappucino ve cafe latte arasında ki tek farkta cappucinonun 2,5 santimlik latteninde 1,5 santimlik kremeya sahip olması arzu ederseniz evlerinizde latte ile cappucino hazırlarken extra şarp yani 3 şarplı yada tek şarplı daha hafif yada daha sert olarak da hazırlıyabilirsiniz latte için hazırlamış olduğumuz süt ile fındık karamel ve çeşitli şuruplarla hazırlayabilirsiniz.
Son Yorumlar